Plungės rajono savivaldybės taryba 2007-06-14 sprendimu Nr.T1-7-172 „Dėl Plungės Garbės piliečio vardo suteikimo“ Plungės Garbės piliečio vardą suteikė Giedrei Kaukaitei – buvusiai plungiškei, dainininkei, nacionalinių ir tarptautinių konkursų laureatei, kamerinės muzikos propaguotojai.
G. Kaukaitė – Lietuvos muzikos ir teatro akademijos profesorė. Šiuo metu dainininkė vis daugiau dėmesio skiria pedagoginiam darbui. Vertingas žinias, įgytas Lietuvos ir užsienio meno kalvėse, profesorė perteikė ir perteikia gausiems savo mokiniams: Juditai Leitaitei, Mildai Smalakytei, Katerinai Tretjakovai ir kitiems.
Gimė Plungėje, kartu su šeima paliko Plungę po pradžios mokyklos baigimo. Vilniuje baigė A.Vienuolio vidurinę mokyklą, 1968 m. baigė Lietuvos muzikos ir teatro akademiją, tuomet Lietuvos konservatoriją.
Talentingą ir žemaitiškai užsispyrusią Giedrę lydėjo sėkmė. Vienas po kito sekė Lietuvos ir užsienio jaunųjų dainininkų konkursai ir laureatės vardai: I premija Lietuvos jaunųjų dainininkų konkurse (1968 m.), I premija Pabaltijo jaunųjų dainininkų konkurse (1968 m.), III premija Sofijos tarptautiniame jaunųjų dainininkų konkurse (1968 m.), 1971 m. M. Glinkos dainininkų konkurso laureatė.
Dešimtmetis (1968-1978) praleistas Operos scenoje. Suvaidinti vaidmenys: Margarita (Š. Guno „Faustas“), Mimi (Dž. Pučini „Bohema“), Dezdemona (D. Verdi „Otello“), Tatjana (P. Čaikovskis „Eugenijus Oneginas“), Halka (St. Moniuškos „Halka“), Madam Baterflai (Dž. Pučini „Madam Baterflai“). Tai užverstas, bet nepamirštas Lietuvos operos ir baleto teatro istorijos puslapis.
Darbų apimtis išties talpi. Koncertai didžiosiose ir mažosiose Lietuvos koncertų salėse. Turbūt nėra Lietuvos miestelio, kur Giedrės nekoncertuota. Gastrolės Europoje ir Amerikoje: Cameric Recital Hall (JAV), Maskvos Didžiajame teatre, Prahos nacionaliniame, Sankt Peterburgo Mažajame ir Rygos operos teatruose; Maskvos konservatorijos Didžiojoje ir Mažojoje, Maskvos P. Čaikovskio vardo salėse, Rygos, Talino, Kijevo, Jerevano, Tbilisi ir kt. miestų filharmonijos salėse, Vokietijos, Suomijos, Norvegijos, Švedijos, Danijos, Olandijos, Lenkijos, Vengrijos, Prancūzijos, Ispanijos, Maltos, Argentinos, Brazilijos prestižinėse koncertų salėse.
Bendradarbiavimas su rinktiniais partneriais – orkestrais, ansambliais, vargonininkais, pianistais. Oratorijos, vokaliniai ciklai, modernioji 20 amžiaus muzika. Koncertuota su Lietuvos nacionaliniu orkestru, Lietuvos valstybiniu orkestru, Maskvos RTV didžiuoju simfoniniu orkestru, Lietuvos kameriniu orkestru, ansambliais „Muzika Humana“ ir „Arsenalas“, Vilniaus ir Čiurlionio kvartetais, Vilniaus styginių kvintetu, sakralinės muzikos koncertai su vargonais.
Lietuvos dainininkė – tai žodžiai, iškalti skulptoriaus Vytauto Mačiuikos sukurtame bareljefe G. Kaukaitei. Įžymybė, iškilus Lietuvos padangės balsas – taip apie dainininkę atsiliepia muzikos meno vertintojai. Jei reikėtų pasakyti, koks bruožas G. Kaukaitei būdingiausias, sunku būtų išskirti. Kūrybiškumas, fantazija, rafinuotas skonis, menininko drąsa, dainavimo kultūra, artistizmas, dainavimo elegancija.
1980 m. Giedrei Kaukaitei suteiktas Lietuvos nusipelniusios artistės vardas;
1986 m. suteiktas Lietuvos liaudies artistės vardas;
1997 m. Lietuvos Respublikos Vyriausybinės premijos laureatė.